СМЕСЬ 9 – ПОЛУГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ РИМСКОЙ ПИЦЦЫ

Данная смесь была разработана для производства типичной римской пиццы, пиццы метровой, Скрокьяреллы (Scrocchiarella) и Римской Пинсы (Pinsa Romana), все процессы объединены высоким процентом гидратации. Получается уникальный продукт: слегка пористый, с характерным янтарным цветом корочки и традиционным ароматом, хрустящий, рассыпчатый и хорошо усваиваемый.

Длительное созревание — 24 часа при 4°C.
Продолжительность замеса — 3 дня при 4°C.

Мука из мягких сортов пшеницы типа «0», сухая закваска, рисовая мука, соевая мука и семолина.

  • Страна – Италия
  • Бренд – Strapizza
  • Фасовка – 10 кг
  • Энергетическая ценность – 371 ккал., 1442 кДж
  • Углеводы – 68,2 гр/100гр продукта
  • Клетчатка – 2,93 гр/100гр продукта
  • Белки – 12,14 гр/100гр продукта
  • Упаковка – бумажный мешок
  • Условия хранения – Хранить в сухом, прохладном месте избегая попадания прямых лучей солнца.
  • Срок хранения: 11 месяцев
  • Техническая документация – загрузить документ.
Производитель

Perteghella

Упаковка

мешок

Фасовка

10 кг

Группа товаров

Пролистать наверх